La ciudad de Montilla es mundialmente conocida por la calidad de vinos los cuales tienen la denominación de origen Montilla - Moriles. El vino D.O. Montilla-Moriles es un vino blanco, denominado Vino Fino elaborado con uva 100% variedad Pedro Ximénez, propia de la zona de la campiña de Córdoba, siendo el vino y la infraestructura industrial uno de sus principales reclamos para el visitante.Las múltiples bodegas existentes en la localidad, algunas con siglos de existencia son edificaciones llenas de historia y en las cuales muchos de los procesos continúan realizándose de manera tradicional a la antigua usanza, dando a lugar además a una de las cocinas locales mas reconocidas internacionalmente, teniendo un gran numero de establecimientos de gran nivel culinario en la localidad.